엘리트 소테는 11인치 스킬렛보다 조금 더 넓고 깊습니다. 조리시 냄비를 편리하게 다룰 수 있게 해주는 긴 손잡이 한개와 추가로 제공되는 짧은 손잡이는 냄비의 균형을 맞춰주고, 조리대에서 오븐 혹은 식탁으로 냄비를 이동할 때 용이합니다. 조리시 손잡이가 과열되지 않으며 보관이 용이하도록 분리가 가능합니다. 11인치 스킬렛을 엘리스 소테의 높은 뚜껑으로 사용할 수 있으며 이 경우 대략 3인치 가량의 높이가 더 확보되어 호박등의 통채소나 부피가 큰 식재료를 조리할 수 있습니다. 큰 통닭이나 통칠면조 등 더욱 부피가 큰 재료를 조리하기 위해서는 7쿼트 로스터를 뚜껑으로 사용할 수도 있습니다. .