야채 볶음
채식주의자를 위한 메뉴

간편 야채볶음

쉽고 빠르게! 바쁜 현대인들을 위한 영양만점 레시피입니다.
야채는 하루 이틀 전에 손질해 놓아도 좋습니다.

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작성: Joseph Gonzales, R.D.     
레시피 영상 보기
칼로리
(1인분당)
136kcal
분량
4인분
재료
13개
조리시간
20분
재료
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2개
5번 콘을 사용하여 와플썰기한 당근
1개
2번 콘을 사용하여 곱게 썬 양파
3쪽
1번 콘을 사용하여 잘게 썬 마늘
8온스
4번 콘을 사용하여 얇게 썬 버섯 (230g)
3컵
브로컬리 (213g)
1개
다진 파프리카
1 ½컵
삶은 병아리콩 (가르반조콩) (246g)
¼컵
물 (60mL)
¼컵
간장 (60mL)
¼컵
아가베 시럽 (60mL)
1 Tbsp
고추장 (16g)
2 Tsp
옥수수 전분 (5g)
3컵
현미밥 (585g)
만드는 방법
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01
야채와 콩을 전기 스킬렛에 넣습니다.
02
작은 종지에 물, 간장, 아가베 시럽, 고추장, 전분을 넣고 섞은 후, 야채에 뿌려줍니다.
03
뚜껑을 닫고 전기 스킬렛의 온도를 350°F로 설정합니다. 밥포 밸브 소리가 나면 온도를 180°F도 로 낮추고 야채가 연하게 바삭해질 때까지 5분 정도 더 익혀줍니다.
04
현미밥 위에 야채볶음을 얹어 서빙합니다.
쿠킹 팁
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  • 다음 날에도 먹을 수 있습니다.
  • 남은 재료는 야채랩을 만드는데 활용하세요.