버섯소스를 곁들인 페퍼 스테이크
건강을 생각한 유기농 메뉴

머쉬룸 소스를 곁들인 페퍼 스테이크


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칼로리
(1인분당)
409kcal
분량
4인분
재료
12개
조리시간
80분
재료
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스테이크:
12온스
등심 스테이크 (340g)
1개
2번 콘을 사용하여 곱게 썬 적양파
½개
씨를 제거한 후 잘게 썬 빨간 파프리카
4개
4번 콘을 사용하여 얇게 썬 버섯
소스:
4개
4번 콘을 사용하여 얇게 썬 버섯
2쪽
1번 콘을 사용하여 잘게 썬 마늘
¾컵
크림 또는 하프앤하프 크림 (180mL)
½컵
소고기 육수 (120mL)
선택재료
소금, 후추
감자:
3 Tbsp
카놀라유 (45mL)
2개
얇게 썬 감자
선택재료
소금, 후추
만드는 방법 - 스테이크
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01
조리 최소 30분전 냉장고에서 스테이크를 꺼냅니다.
02
작은 볼에 양파, 파프리카, 버섯을 넣습니다.
03
12인치 스킬렛을 중불에 달굽니다. 물을 몇 방울 뿌렸을 때 표면에서 빠르게 튀면 스테이크를 넣습니다. 원하는 굽기 정도에 따라 익혀줍니다. 레어: 양면 1~2분씩, 미디엄: 양면 3분씩, 웰던: 양면 1분씩 구운 후 약불에서 다시 양면 4분씩
04
다 익으면 스테이크를 꺼내어 10분 정도 식힙니다.
05
양파, 파프리카, 버섯을 스킬렛에 넣고 연하게 바삭해질 때까지 볶아줍니다.
만드는 방법 - 머쉬룸 소스
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01
10인치 스킬렛을 중불에 달굽니다. 물을 몇 방울 뿌렸을 때 표면에서 빠르게 튀면 버섯을 넣고 노릇노릇해질 때까지 저어가며 볶아줍니다.
02
마늘을 넣고 2분 정도 더 볶아줍니다.
03
크림과 육수를 넣고 약불로 줄여줍니다. 소스가 되직해질 때까지 저어가며 익힙니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
쿠킹 팁
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  • 접시의 중간에 머쉬룸 소스를 반 정도 넣고 그 위에 스테이크를 얹어줍니다.
    얇게 썬 감자는 스테이크 위에 얹어 서빙합니다. 조리 후 바로 드십시오.