Care and Use

Service à la clientèle

Entretien et utilisation

Saladmaster est la meilleure batterie de cuisine américaine en acier inoxydable au monde.
Connaître quelques instructions simples en matière d’entretien et d’utilisation fera de cette batterie de cuisine un outil agréable à avoir, et vous aidera à conserver
sa finition polie et son lustre pendant de nombreuses années.

Nettoyage de votre batterie de cuisine

Avant la première utilisation

Lavez à la main chaque pièce de votre nouveau système de cuisson Saladmaster, y compris les poignées, dans de l'eau chaude savonneuse. Ajoutez une tasse de vinaigre pour chaque 3,8 l (1 gallon) d’eau. Ainsi, les traces d’huile de fabrication, les composés de polissage résiduels et les débris d'expédition seront éliminés. Rincez à l’eau propre et tiède, et séchez bien les pièces à l’aide d’une serviette propre et douce.

Nettoyage normal

Après chaque utilisation, enlevez les poignées et nettoyez la batterie de cuisine et les poignées dans de l’eau chaude savonneuse. Rincez et séchez. Vous pouvez également enlever les poignées et nettoyer votre batterie de cuisine au lave-vaisselle. Utilisez uniquement un nettoyant non abrasif sur les poignées et évitez de les mettre au lave-vaisselle.

Pour les taches rebelles ou les aliments collés

Rincez la batterie de cuisine avec de l'eau chaude et un nettoyant doux pour acier inoxydable tel que le Saladmaster Surface Master. Composez une pâte avec le nettoyant et un peu d'eau, puis frottez en suivant un mouvement circulaire à l’aide d'un essuie-tout humide. Rincez soigneusement dans de l'eau chaude savonneuse afin d'enlever tout résidu de nettoyant, puis séchez à l’aide d’une serviette propre et sèche.

IMPORTANT! Employez uniquement de l'eau chaude savonneuse sur les couvercles et les surfaces extérieures. Évitez d'utiliser de la laine d’acier ou des produits abrasifs sur la surface extérieure de votre batterie de cuisine ou sur le dessus des couvercles, car cela pourrait les rayer et ternir la finition.

La méthode de cuisson Saladmaster

Utiliser votre batterie de cuisine Saladmaster est aussi simple que de compter jusqu'à 3.

1. Utilisez une casserole de taille appropriée et remplissez-la au moins aux deux tiers de nourriture.

2. Préchauffez la casserole à feu moyen avant de l'utiliser si vous cuisinez des aliments denses, comme la viande ou de la volaille. Le préchauffage prend généralement entre trois et cinq minutes. Pour savoir si une casserole est correctement préchauffée, versez quelques gouttes d’eau sur la surface. Si des billes frémissantes se forment, la casserole est prête à être utilisée.

Le préchauffage n'est pas nécessaire pour les fruits et les légumes.

3. Commencez par placer les ingrédients dans la casserole et mettez le couvercle; cuisez ensuite à feu moyen sur votre surface de cuisson. Écoutez votre Vapo-ValveMC. Lorsque la valve se recourbe vers l’intérieur en émettant un « clic », réduisez la cuisson à feu doux. Poursuivez la cuisson en suivant la recette ou choisissez votre niveau de cuisson.

La Vapo-Valvede Saladmaster

Lorsque la valve Vapo-Valve se recourbe vers l’intérieur en émettant un « clic », il est temps de réduire la cuisson à feu doux. Sur une cuisinière électrique, il s’agit du réglage le plus bas. Sur une cuisinière à gaz, il s’agit de la plus petite flamme qui ne s’éteint pas. Si la plus petite flamme crée encore trop de chaleur, utilisez un anneau de réduction de la chaleur ou un coussinet diffuseur pour cuisinière à gaz. 

Une fois que le joint de vapeur s’est formé et que vous avez réduit la température de cuisson, évitez d'ouvrir le couvercle tant que la nourriture n'est pas cuite. Jetez un coup d’œil dans la casserole uniquement si cela est nécessaire, mais après avoir remis le couvercle en place, tournez-le de sorte que la valve Vapo-Valve se recourbe vers l’intérieur en émettant un « clic », indiquant que la casserole s’est refermée hermétiquement. Si elle ne se referme pas hermétiquement, augmentez légèrement la chaleur jusqu’à ce que la valve se recourbe vers l’intérieur en émettant un « clic », puis continuez la cuisson à basse température.

Les températures de cuisson et votre batterie de cuisine

Faites preuve de prudence lorsque vous cuisinez à haute température, car une chaleur excessive peut causer le gauchissement des pièces. En outre, si la température de cuisson est trop élevée, les aliments sont plus susceptibles de coller, de roussir ou de brûler. Une température élevée peut aussi rétrécir les aliments et les assécher, ce qui appauvrit leur valeur nutritive.

Il est approprié de porter de grandes quantités de liquide à ébullition dans la batterie de cuisine Saladmaster, comme de l’eau pour les pâtes, à feu moyen à élevé. Une fois le point d'ébullition atteint, réduisez la chaleur en choisissant une température plus basse. Sachez qu'il n’est jamais nécessaire de placer un brûleur à température élevée, même pour faire bouillir de l’eau.

Évitez les brusques changements de température, par exemple en plaçant une casserole chaude sous l'eau froide. En effet, cela pourrait gauchir les pièces en acier inoxydable. Commencez par laisser refroidir votre batterie de cuisine, puis ajoutez de l'eau chaude. N'ajoutez jamais d'eau froide dans une casserole brûlante.

Évitez de mettre du sel directement sur la surface intérieure de votre batterie de cuisine. Lorsque vous utilisez du sel, assurez-vous qu'il est complètement dissout afin d'éviter l'apparition de taches blanches. Le sel peut rendre les surfaces rugueuses.

Préoccupations spéciales

 

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Aliments collés
Généralement, les aliments collent en raison d'une chaleur trop élevée ou d'un mauvais nettoyage. La batterie de cuisine Saladmaster est conçue pour une cuisson à basse température, et une chaleur élevée n'est jamais nécessaire.

Rayures
Vous pouvez utiliser tout ce que vous voulez dans le fond de votre batterie de cuisine, même un mélangeur. Bien que cela occasionne des rayures, la capacité de cuisson de la batterie de cuisine ne s'en trouvera pas altérée.

Pour conserver intact l'aspect extérieur de la batterie de cuisine, n'utilisez jamais d'abrasif sur le fini extérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un tampon à récurer savonneux pour nettoyer l’intérieur, mais pas l'extérieur. Si des aliments collent, ajoutez de l'eau chaude savonneuse et laissez tremper pendant 10 minutes.

Décoloration
Il arrive parfois qu'un léger résidu reste sur la batterie de cuisine après la cuisson et le nettoyage. Il se présente généralement sous forme d'une pellicule blanche. Il s’agit généralement de dépôts de sodium et de calcium extraits des aliments lors de la cuisson qui ne peuvent être éliminés lors d’un nettoyage au lave-vaisselle. Ce résidu est cependant facile à enlever à l'aide d'un nettoyant pour acier inoxydable tel que le Saladmaster Surface Master. Rincez simplement la casserole avec de l'eau chaude, puis versez-en l'excédent pour ne laisser que quelques gouttes. Mettez un peu de ce mélange sur le nettoyant afin d'obtenir un mélange pâteux. À l’aide d'un essuie-tout sec, frottez en suivant un mouvement circulaire. Rincez soigneusement à l’eau chaude savonneuse pour enlever toute trace de nettoyant et séchez à l’aide d’une serviette propre.

Il est possible que le fond ou même l’intérieur d’une pièce de votre batterie de cuisine bleuisse. Ne paniquez pas. Cette teinte bleue signifie simplement que la pièce a été exposée à une chaleur élevée pendant une durée excessive. Vous pouvez brûler tout objet, même la batterie de cuisine Saladmaster, simplement en utilisant une chaleur élevée. Si cela se produit, soyez assuré(e) que cette teinte finira par disparaître. Souvenez-vous : vous n’avez pas endommagé la batterie de cuisine, vous avez tout simplement brûlé le métal. Votre batterie est encore et toujours salubre et cuira de façon sûre et efficace.

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