Chicken with Wild Rice and Fig Pilaf
Biologique · Santé

Poulet avec pilaf de riz sauvage et de figues

Les figues sont très riches en fibres et ajoutent un goût sucré et exotique à un repas. Les figues fournissent plus de fibres que tout autre fruit ou légume commun. La fibre dans les figues est à la fois soluble et insoluble, et les deux types sont importants pour une bonne santé. Facile et délicieux, ce repas est un plat unique et impressionnant à servir à la fois à la famille et aux invités.

recipe-img
 
Calories
par portion
369
Portions
4
Ingrédients
14
Temps total
25min
Ingrédients
recipe-bar

3
tasses de bouillon de poulet sans gras et sans sodium (700 ml)
1/2
tasse de riz sauvage (95 g)
1/2
tasse de riz brun à grains longs (90 g)
1
tasse d’oignon, coupé en lamelles, utilisez le cône no 2 (160 g)
1/2
tasse de céleri, râpé, utilisez le cône no 1 (50 g)
2
onces de figues séchées, hachées (56 g)
2
onces de prosciutto ou jambon, tranché mince (56 g)
3/4
de c. à thé de thym (1 g)
1/2
c. à thé de sel (3 g)
1/2
c. à thé de poivre noir (1 g)
1/2
c. à thé de paprika (0,5 g)
16
onces de poitrines de poulet désossées et sans peau (450 g)
Facultatif
Brins de thym
Facultatif
Noix de Grenoble grillées et hachées
Préparation
recipe-bar

01
Placez le bouillon de poulet dans la poêle MP5. Couvrez et réglez le contrôle sur RIC2. Lorsque la valve Vapo-ValveMC clique et que le bouillon arrive à ébullition, mettez le riz sauvage et le riz à grains longs dans la poêle MP5 et couvrez.
02
Lorsqu’il reste 15 minutes au minuteur, incorporez les oignons, le céleri, les figues, le prosciutto, le thym, le sel, le poivre et le paprika. Mélangez bien et couvrez. Une fois que la poêle MP5 a terminé le cycle, gardez au chaud en couvrant la poêle MP5.
03
Préchauffez la poêle à feu moyen. Lorsque quelques gouttes d’eau versées dans la poêle bougent rapidement et se dissipent, placez les poitrines de poulet dans la poêle. Placez le couvercle sur la poêle légèrement entrouvert. Lorsque le poulet brunit et se détache de la poêle, environ 5 minutes, tournez et faites brunir l’autre côté, environ 5 minutes. Les liquides qui s’échappent du poulet doivent être clairs et le poulet ne devrait pas être rose à l’intérieur. 
04
Déposez le pilaf de riz sauvage dans des assiettes. Tranchez les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur et placez-les sur le pilaf. Garnissez avec des brins de thym et saupoudrez de noix hachées, si désiré.
Astuces
recipe-bar

  • Le riz pilaf peut être préparé à l’avance et réchauffé avant d’être servi.
  • Vous pouvez remplacer les figues séchées par des abricots séchés.
USA DSA      DSA Code of Ethics      Saladmaster Inc BBB Business Review